صحة نيوز – إن تناول شريحة متوسطة من البطيخ يوفر للجسم حوالي 20? من احتياجاته اليومية من فيتامين(A), وتناول القدر نفسه يوفر للجسم يومياً 30 ملجم من فيتامين(C) و350 ملجم من البوتاسيوم وهذا المعدن هام جداً للحفاظ على كفاءة عالية للقلب والأوعية الدموية، كما يحتوي البطيخ على مادة(الليكوبين) وتعد أحد اقوى مضادات الأكسدة الطبيعية وتقي من السرطان وخاصة سرطان البروستاتا.
موطن البطيخ الاصلي في إفريقيا الاستوائية، ومن هناك انتشر إلى كل مكان مناسب من حيث التربة والمناخ، وتوجد رسومات مصرية قديمة للبطيخ تعود إلى أكثر من أربعة آلاف سنة, والبطيخ الأحمر نوع واحد من أنواع عدة للبطيخ, وكل أنواع البطيخ تنتمي إلى فصيلة القرع أو اليقطين, ويعود الاسم الأوروبي للبطيخ إلى الكلمة اليونانية القديمة Melone التي تعني”التفاحة الكبيرة”, ويصنف البطيخ والشمام ضمن الثمار الخضراء وليس ضمن الفواكه، ويعرف البشر أكثر من 500 نوع من الشمام ينمو معظمها في آسيا وأفريقيا وأميركا الجنوبية.
تقول اختصاصية التغذية لارا أبو زينة إن البطيخ ينعش الجسم
ويزوده بالعديد من المواد الأساسية التي يفقدها عبر الغدد العرقية، مشيرة إلى أنه يحتوي على كميات كافية من البوتاسيوم وغني بالكثير من العناصر التي تكفي حاجة الإنسان من الماء والفيتامينات والمعادن طوال اليوم، تعوض ما نفقده بالعرق, كما يزود البطيخ والشمام الانسان بكمية جيدة من فيتامين سي والكاروتين اضافة الى قليل من الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد, ومادة(مانغان) الضرورية لتنشيط الدماغ، وحامض الفوليك المقوي للخلايا.
ويمنح البطيخ الجسم جرعة تبريد ممتازة، وهوغذاء صحي متوازن ،وتنصح أبو زينة بالمحافظة على تخزين البطيخ في مكان بارد ونظيف وبعيد عن أشعة الشمس, وتؤكد أن البطيخ يحتوي على 92 في المائة من وزنه ماء، حسبما ذكرت أبو زينة, كما يضم القليل من المواد الزلالية والدهنية، بينما تصل نسبة السكريات فيه إلى 8 في المائة، حسب نوعه وموسمه، إضافة إلى احتوائه على نسبة متوسطة من فيتامينات “أ” و”سي”، لافتة إلى أن قيمته الغذائية بسيطة، مقارنة بقيمته الطبية الكبيرة، المتمثلة في تخفيف حالات الإمساك والتهابات الجلد، كما يساعد على إدرار البول وتنقية الدم وعلاج أمراض الكلى والنقرس ومرض البواسير, وتضيف أن لقشر البطيخ فوائد جمالية فهو يزيل القشرة من الشعر ويمنع نمو الشعر بالساقين والاماكن غير المرغوب فيها ويفيد في زيادة نعومة البشره وإزالة النمش والهالات السوداء حول العين.
وتبين أبو زينة: أن البطيخ بأنواعه مصدر مهم للألياف التي تلعب دوراً رئيساً في عملية الهضم وفي الوقاية من سرطان القولون, ويساعد أيضاً على تخفيض ضغط الدم, وفي مقابل كل هذه الفوائد, فهو خال من الكوليسترول والدهون, وبعكس ما يظن البعض لا يحتوي البطيخ على السكر إلا بنسبة ضئيلة لا تتعدى نصف كمية السكر التي تحتوي عليها التفاحة, وتحتوي قطعة البطيخ على80 وحدة حرارية فقط.
وتزيد: يعتبر الشمام مصدرا جيدا لحامض الفوليك المهم لتكوين الخلايا وللوقاية من الاصابة بالانيميا، كما انه مصدر جيد للبوتاسيوم الذي يساعد في الحماية من ارتفاع ضغط الدم, والشمام أيضا غني بالألياف المهمة للهضم, وبذور الشمام مفيدة من الناحية الغذائية لارتفاع محتواها من الكالسيوم ويمكن الاستفادة منها بعد غسلها بالماء، وذلك بوضعها في الخلاط مع القليل من الماء وعسل النحل او اضافة عصير الاناناس او اي عصير آخر اليها, ويمكن تناول الشمام كوجبة خفيفة بين الوجبات الاساسية، او كصنف حلو في نهاية الوجبة بدلا من الحلويات.
ويعد الشمام مفيدا للأشخاص الذين يشكون من ضغط الدم المرتفع, ويحتوي الشمام على الفيتامين A، الضروري لنمو الأنسجة والذي يساعد العينين على الرؤية الطبيعية في الظلام، ويحتوي أيضا على الفيتامين C الضروري لإنتاج الكولاجين في البشرة ولامتصاص الجسم للحديد, وتحذر أبو زينة من أكل الشمام بكميات كبيرة حتى لايسبب تعفنا في الأمعاء، وتنصح الأشخاص المصابين بمرض السكر أو المصابين بالتهابات الأمعاء الحاد أو عسر الهضم بعدم تناوله.
القيم الغذائية التي توجد في ثمرة البطيخ الطازجة
البطيـخ الوحدة النسبة
ماء جرام 261.719
طاقة كيلو جول 91.520
بروتينات جرام 1.773
إجمالي الدهون جرام 1.230
كربوهيدرات جرام 20.535
ألياف جرام 0.744