البيض له العديد من الفوائد فهو يحتوي على عناصر غذائية تلعب دورا هاما في جسم الانسان وصحته ، وقد أثبتت الدراسات مؤخرا بأن للبيض أهمية كبيرة في إنقاص الوزن كما أنه يحتوي على مركبات تفيد الجسم وتقوي الذاكرة تفوق غيره من الأطعمة الأخرى ، فصفار البيض يحتوي على فيتامين ب و أ وحمض الفوليك والكولين واللوتين ، وبياض البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تعمل على بناء عضلات الجسم وتقويتها وتؤدي إلى الشبع وبالتالي يشعر المرء بامتلاء ولا يحس بالجوع لفترة زمنية كبيرة عند اتباعه لنظام ريجيم ، إلا أنه يجب أخذ الحذر عن تناوله لإن الإفراط في تناول البيض قد يضر الجسم بكثرة خاصة أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الذي يوجد بكثرة في صفار البيض ، كما أن الإفراط في تناوله يضر بالنظام الغذائي الذي تتبعه إذا كنت تريد إنقاص وزنك لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية من السعرات الحرارية وخاصة في الصفار ، لذا ، يجب معرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها جميع أنواع البيض وسعراته عند الطهي بأكثر من طريقة حتى تكون على علم بما يناسبك من كمية البيض التي ينبغي عليك تناولها .

السعرات الحرارية في البيض :

– بياض البيض طازج أو مثلج ، لبيضة واحدة ، يحتوي على 17 سعرة حرارية .
– صفار البيض طازج ، لبيضة واحدة ، يحتوي على 59 سعرة حرارية .
– بيضة كاملة مسلوقة ، واحدة كبيرة ، تحتوي على 79 سعرة حرارية .
– بيضة كاملة مقلية ، واحدة كبيرة ، تحتوي على 91 سعرة حرارية .
– بيض اومليت ، واحدة كبيرة ، تحتويعلى 92 سعرة حرارية .
– بيض اومليت مع جبنة وخضار ، 113 غ ، تحتوي على 252 سعرة حرارية .
– بيض بط ، واحدة كبيرة ، تحتوي على 130 سعرة حرارية .
– بيض أوز ، واحدة كبيرة ، تحتوي على 276 سعرة حرارية .
– بيض ديك رومي ، واحدة كبيرة ، تحتوي على 135 سعرة حرارية