نافذة طبية

ديك رومي محشي بالكستناء

صحة نيوز الديك الرومي المحشي بخلطة من الكستناء والمكسرات والبهارات المشوي
الشهي لذيذ وصحي يقدم مع السلطة الإفرنجية

المقادير
كستناء , 250 غم
فطر طازج ومقطع , 250 غم
ديك حبش متوسط الحجم ,
لحمة مفرومة فرماً خشناً , 250 غم
أرز منقوع , 1 كوب
بصل مفروم , 1 حبة
حب هال , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
بهارات , حسب الرغبة
زيت ذرة ,
صنوبر ولوز محّمصان , 4/1 كوب
زبيب , 2/1 كوب
جزر , 2/1 كيلو
بصل مفروم , 2 حبة
بطاطا , 3 حبة

طريقة التحضير
سّخني الزيت وقلّبي بصلة مع اللحمة المفرومة. ثّم أضيفي حب
الهال، ملح، فلفل وبهار حلو وقلّبي المزيج حتى يذبل.
أضيفي الأرز وقلّبي المزيج جيداً. ثم ضعي الماء حسب حاجتك، حتى
ينضج الأرز المفلفل باللحمة المفرومة.
شقي حبات الكستناء، اشويها، وافرميها فرماً ناعماً. ثّم إقلي
الكستناء المفرومة مع الفطر والزبيب مفروم، الزبدة مع رشة جوز طيب.
أسلقي الخضار نصف سلقة، وحضري وعاء كبير الحجم وأضيفي إليه
الأرز المفلفل باللحمة المفرومة. وثم اللوز، الصنوبر، الزبيب، الكستناء
والفطر. أخلطي المكونات جيداً في الوعاء وضعيه جانب حشوة الديك.
نظفي الديك جيداً، واغسليه بالماء. ثّم انقعيه بقليل من الخل وبعض
قطرات الليمون لمدة خمس دقائق.
أمزجي مكونات التبيلة جيداً وضعيها جانباً.
حّضري صينية مناسبة لخبز الديك وضعيه فيها. إحشي الديك بالحشوة
وثّم تبّليه من الخارج.
أسلقي الخضار نصف سلقة، وضعيها على أطراف ديك الرومي.
إشويه في الفرن على 200 درجة مئوية، لمده ساعتين تقريباً أو حتى
ينضج الديك ويقدم.

تعليقاتكم